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茶颜悦色、喜茶“自曝”食安问题,是出于什么考虑?

作者:发布时间:2020-05-19 10:10

月初,喜茶在大众号发布4月食安自查。  茶颜悦色从上一年开端每个月发布食安自查。  

茶饮品牌纷繁“自曝”,是出于怎样的考量?    

提到发布食安自查报告,咱们都会想起茶颜悦色。 上一年开端,茶颜悦色每个月都会在其大众号发布一次食物安全自查报告,发布食物安全隐患以及整改要求,关于体现欠好的门店直接通报批评。

茶颜悦色每月都会发布食安自查报告

茶颜悦色在公号中表明:这是致力于保证茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全,让顾客喝到一杯安心茶。在无法保证这些作业毫无疏忽的情况下,乐意待人以诚的与顾客交流这些问题。

据创始人吕良描绘,这种“自曝家丑”的方法,是一种倒逼。把自己放在顾客的视点,去看待卫生问题,与其等着他人捅,不如自己捅。  

不单单是茶颜悦色,这个月月初,喜茶也在公号上发布了4月食安自查。这次自查,喜茶“自曝”了成品过内控效期、冷冻冰箱温度不合格、同伴工衣不干净等问题并提出了解决方案。

其实,食安自查这件事,值得每个茶饮品牌留心。

1、发布食安自查,问题解决变快了  

督导巡店,或多或少会发现食物安全问题,但平常的做法都是职工内部通报一下,时刻一久,咱们都不会留心。

而发布食安自查,阐明问题及解决方案,不同的店肆横向比照,店长和职工天然不乐意自己的店肆被扣上不合格的帽子,就会愈加注重食物安全问题。 

茶颜悦色的创始人吕良就从前共享过这样的阅历:自从发布食安自查报告,店肆的同伴忧虑上榜丢人然后“发扬蹈厉”,问题改进得更快。

2、站在顾客的视点,与顾客间隔更近 

发布食安自查还有一个意外收成:与顾客间隔更近了。   

想想咱们平常听到食物安全问题,出问题的企业总是企图“公关”,就算供认问题,及时抱歉,顾客也会十分愤恨。

而像茶颜悦色这种,在大众号“揭短”, 橘子坏了、柠檬发霉了、操作不行标准……什么都说,刻画了一个“不那么完美”、但十分真挚的形象。”

从前那么多”完美人设“的品牌翻车,令顾客对这些勇于自曝过错的品牌愈加宽恕,也给予更多信赖。

或许发布食安自查,现阶段还不是每个品牌都能做到的,但在食安问题这个红线问题上,对门店要求更高、对顾客更坦白,品牌才或许走得更远。